重生70，趁豪门千金青涩，忽悠做老婆 - 第71章 陈欢的格局

    陈欢得会做人，让周长生心中暗赞。
    一句家里的长辈要用，更是让他受用无穷。
    默默记下陈欢给的人情，周长生不动声色。
    此时，另一个地中海髮型的华侨商人看著大黑熊，毫不犹豫开口说道：
    “你们红石县的兰花熊掌，我早就想尝，这样吧。”
    “这头黑熊，我整体包下来了，就出两千块，里面的熊掌，熊皮还有熊掌都归我。”
    听到这个价，站在一旁没做声的陈父马上就激动起来了。
    他瞪大眼睛，看著陈欢有点沉不住气。
    一旁的周长生和孙德才也紧张了起来。
    这头母熊差不多有一千斤，熊皮扒下来品相好也才100块，熊掌一个撑死也就35一斤。
    两个熊掌加起来差不多也就是200多块钱。
    而熊肉，如果卖给供销社，一斤最多算7毛左右，这老板愿意出两千块，明显是打算赌熊胆。
    听到这个价，陈欢心中暗暗惋惜，不过他也不纠结，这熊本来就是意外之喜，他是有大局观的人，这两位外地商人越是出价高，越能体现他重信诺。
    陈欢脸上带著点惋惜，坦然笑道：
    “老板给的价格確实让我很动心。”
    “不过，这对熊掌我已经答应了二位叔伯，要卖给饭店。”
    那老板果然面露惋惜，他笑著说道：
    “君子不夺人所爱，既然没有了熊掌，那我收这头熊的意义也就不大了。”
    果然，眼见陈欢拒绝得如此乾脆，这次就连孙德才都露出了讚赏之情。
    2000块钱，这可不是一个小数目，放在这个年代，这都是一个中层以上领导一两年的工资水平了。
    陈欢就是一个普通家庭出身的农村人，面对如此诱惑，他还能够这么坦然乾脆地拒绝，就冲这份格局，他也不能亏待了陈欢。
    陈欢想了想，笑著说道：
    “老板，虽然没办法把整个熊卖给您，但我听说您是为药材商人。”
    “不知道，您对这熊胆是否感兴趣。”
    那地中海头型的老板哈哈一笑，点头说道：
    “小兄弟，你是想把这熊胆取出来，让我收购？”
    陈欢点点头，然后看向孙德才，露出一个询问的表情。
    孙德才立刻点头，毫不犹豫开口说道：
    “陈欢，你只管取熊胆，刚刚你都为了我和你周叔，放弃了这么大的一单。叔肯定不能亏待你。”
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    “这熊掌，一会让师傅切下来称重，我做主给你40块钱一斤。”
    “至於这头熊，你这熊皮破损的地方不少，就按供销社的价格，给你算100块。”
    “熊肉就1.5一斤，你看怎么样？”
    一边说著，孙德才又看向这两位外地来的老板说道：
    “虽然不能给两位做兰花熊掌，但是我们国营饭店的陈皮熊肉，和红烧黑熊腿也很有名，两位到时候可以尝尝。”
    眼见孙德才经理如此给力，陈欢立即就露出了笑容，这熊去了內臟和皮，估计还有个800多斤。
    孙德才没按供销社的价格收，如果这熊胆的品质高，说不定他卖的价格比这老板给的价格更高也说不准。
    所以，陈欢一口答应下来，笑著说道：
    “谢谢孙叔关照，那行，咱们现在就取这熊胆。”
    现在这个时间段，国营饭店已经打烊。
    隨著厨房的帮工们几个人聚在一起，把整头熊抬到饭店的后院。
    后厨的师傅们很快带著工具到了现场，帮厨的小工也拿了几个大盆子出来，用来接熊血和下水。
    孙德才得意地介绍说道：
    “我们后厨主事的李师傅，是县里有名的老厨子，干了三十年红白席、山珍宴，他最是拿手，他父亲那是在偽满洲当过御厨的，抡起处理山兽食材的手艺，整个县城无人能及。”
    听著孙德才的夸讚，那皮肤黝黑的主厨师傅对著眾人露出和善的笑容。
    此刻他穿著乾净的藏青色工装，袖口挽得整齐，露出筋骨分明的小臂，神色沉稳肃穆。
    从后厨端出来的案板是几十年的老榆木，厚重结实，油光鋥亮。
    隨著整张熊皮小心翼翼地剥下来，放净了血污的熊身规整摊在案板上，皮毛早已褪尽，肉质紧实紫红，是秋冬贴秋膘养出的上好膘情，没有一丝瘦弱乾瘪的样子。
    后厨三四个人都屏住了呼吸，没人说话，只有灶下柴火噼啪轻响，铁锅沸水咕嘟冒泡，声响格外清晰。
    几个人捂著鼻子，全都站在明亮的厨房外观看全程。
    唯有陈欢，毫不介意这刺鼻的熊膻味，眼神紧紧盯著案板，心里又紧张又好奇。
    上辈子他就听说过，熊身上最金贵的从不是肥厚的熊肉、软糯的熊掌，而是这熊胆。
    76年的东北，黑熊还没被列入保护动物名录，只要猎杀的熊卖给供销社或者国营单位，那就不算违规。
    陈欢刺客心中紧张。
    寻常熊胆只能入药清火，算普通药材，可若是能开出一枚金胆，那便是百年难遇的山珍至宝。
    李师傅此时一边指挥著帮厨操作，一边介绍说道：
    “山兽一身精华，全聚在这一处，下手要轻、要稳，分毫不能错。”
    他没有莽撞动刀，先是凭著几十年的经验，用掌心轻轻抚过熊肉肌理，精准找准胸腹间的臟器位置。
    老手艺人的本事全在手感，不用细看，便摸清了筋膜与臟器的纹路走势。
    隨后拿起一把磨得雪亮的薄刃小菜刀，刀刃轻薄锋利，专门用来精细拆解珍贵的肉食。
    只见他手腕微沉，力道收得极稳，贴著肌理缝隙轻轻划开表层筋膜，动作轻缓细腻，不碰一丝多余的肉质，不损分毫周边组织。
    他的手法行云流水，没有半分粗暴，如同雕琢器物一般，一点点剥离附著的油脂与筋膜，將包裹在最深处的胆体完整显露出来。
    陈欢看得眼睛都不敢眨，心臟轻轻怦怦直跳。
    他清楚，取胆最忌破损，一旦胆体开裂、胆汁渗漏，別说极品金胆，就是普通熊胆也直接作废，价值一落千丈。
    隨著层层筋膜被轻柔剥离，一枚裹著薄油、通体圆润的胆体缓缓显露在眾人眼前。
    初见时，它只是温润的暗青色，看著与寻常熊胆別无二致，后厨眾人都暗自鬆了口气，只当是一枚普通上品熊胆。
    隨著熊胆露出来，陈卫国和药材商人的脸上都有些失望。
    这熊胆色泽看起来一般，这样的话，他当初如果真按照2000块钱收购铁定是要亏本的。
    药材商人季长海笑了笑，开口说道：
    “小兄弟，你这次开出来了一个菜花胆，运气也算不错了。”
    “只要胆完整取出来，我可以给你150块钱的价格收。”
    陈欢没有说话，目光看向认真取胆的李师傅。
    只见李师傅眼神一凝，眉头微挑，手上的动作更轻了。
    他屏住气息，用刀尖小心翼翼挑断最细微的粘连筋膜，指尖稳稳托住胆体底部，一寸寸將这枚完整的熊胆从肌理中分离出来。
    陈欢心中暗赞，自己没有擅自取胆果然是正確的。
    这老师傅手法沉稳干练，没有几十年的功夫肯定练不出来。
    待整枚胆体完全脱离、稳稳落在乾净的白纱布上时，他没有立刻擦拭，而是先静置片刻，沥乾外层多余油脂。
    紧接著，李师傅用乾燥乾净的纱布，轻轻拭去胆体外层的薄油与细碎筋膜。
    就在胆体外面多余的薄油和筋膜全都去掉以后，一旁一直没说话的另一个老板率先瞪大了眼睛。
    “誒，这胆不太对！”
    “看顏色，好像比菜花胆品质要高不少！”
    几乎是他话音落下的同时，帮忙扒熊胆的老师傅突然露出一丝笑容，手上的动作明显更轻更慢了。
    “小伙子，恭喜你啊，这下，你可能要赚了！”