你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ - 第478章 用十年尊严，换一道真正的椰子鸡！

    王胖子的內心，正被一场海啸席捲。
    他的目光，在自己那油腻骯脏，堆满半成品调味酱包的后厨，与林晓那乾净得能映出人影的灶台之间，来回逡巡。
    强烈的对比，像两记耳光，狠狠抽在他的脸上。
    他第一次，对自己奉行了十年的“生意经”，產生了剧烈的动摇。
    做餐饮，最重要的就是成本和效率。
    他一直坚信这一点。
    食材，挑最便宜的买，死的活的无所谓，反正重油重盐的调料一盖，那些走马观花的游客根本吃不出来。
    上菜，必须快，翻台率就是生命，就是钱。
    至於味道？
    那是整个环节里，最无足轻重的东西。
    能吃，不出事，就够了。
    可今天，林晓，这个来歷不明的年轻人，只用了两道最朴素的菜，就给他上了一堂振聋发聵的课。
    他让他明白了，什么叫“厨艺”。
    也让他看到了，什么是食客脸上，那种发自肺腑，绝非金钱所能买到的，名为“幸福”的表情。
    王胖子死死盯著包厢里那群食客。
    他们因为一道菜，快乐得像回到了童年，毫无顾忌，手舞足蹈。
    他的心，某个早已被油污和铜臭封死的角落，被什么东西，狠狠地刺穿了。
    他忽然想起了很多年前。
    在他还不是这个唯利是图的胖子之前。
    在他也曾是个怀揣厨师梦的热血青年时。
    他开的第一家店，只是路边一个摇摇欲坠的小排挡。
    他每天最开心的事，就是看著那些出海归来的渔民，或是在工地上劳累了一天的汉子，吃下他炒的菜后，脸上露出的那种，混杂著疲惫与满足的踏实笑容。
    那时候，他用的，也是刚从渔船上拿下的，最新鲜的食材。
    他炒的每一盘菜，都灌注了自己全部的热情。
    那时候，他兜里没几个钱。
    但那时候的他，是真的快乐。
    是从什么时候开始，一切都变了味儿？
    是从盘下这家专做游客生意的大餐厅开始？
    还是从他第一次，学会用冰冻死虾冒充“生猛海鲜”並大赚一笔开始？
    王胖子记不清了。
    他只知道，自己的钱包越来越鼓，银行卡里的数字越来越多。
    可他脸上的笑容，却越来越少，越来越假。
    他每天面对的，不再是那些淳朴的笑脸和真诚的道谢。
    而是一张张充满了挑剔、抱怨、算计和不信任的脸。
    不知不觉间，他自己，也变成了他曾经最鄙视、最厌恶的那种人。
    王胖子借著后厨门上的玻璃，看到了自己。
    一张被岁月和油烟浸泡得肥胖油腻的脸，一双浑浊的眼睛里，写满了市侩与精明。
    他的眼眶，没有任何预兆，就红了。
    他感觉，自己这十年，好像，彻底走上了一条错路。
    ……
    包厢里，味蕾的狂欢仍在升温。
    在风捲残云般解决了和乐蟹之后，林晓端上了下一道菜。
    【白灼虾】。
    一道最寻常不过的家常菜。
    没有复杂的烹飪技法，就是最简单的水煮。
    然而，就是这最简单的水煮，在林晓手里，也化为了另一场奇蹟。
    他煮虾用的水，並非清水。
    锅底铺著几片厚切的老薑，打了结的葱段，更绝的是，他滴入了几滴秘制高汤。
    那是用之前剔下的鱼骨和虾壳，慢火熬成的“海鲜之魂”。
    下锅的时间，更是被他精准拿捏到了秒。
    多一秒，虾肉便会失其弹嫩。
    少一秒，鲜味则无法尽数释放。
    当那盘通体透著健康粉红，虾壳晶亮，热气氤氳的大虾被端上桌时。
    所有人的呼吸，再次停滯。
    他们哪里还顾得上矜持，一个个像是初次见到虾这种生物，直接上手，飞快剥壳。
    然后，將那雪白中带著一丝緋红，肉质紧实弹润的虾肉，送进嘴里。
    咀嚼的动作，戛然而止。
    所有人的脸上，都浮现出一种相似的，仿佛灵魂被抽离又瞬间归位的极致表情。
    甜！
    一股纯粹到无法形容的甜意，在舌尖轰然引爆！
    那不是糖精或任何调料能模擬出的甜。
    那是一股源自深海，源自生命本身，最原始、最纯净的鲜甜。
    口感，更是妙到巔毫。
    虾肉在齿间，发出了清脆的“啵”的一声。
    紧接著，是无与伦比的q弹与爽脆。
    每一口，都像是在嘴里引爆了一颗微缩的，充满了海洋生命力的“弹力水雷”。
    “我……我以前吃的那些，真的是虾吗？”
    “这股甜味……太乾净了！这才是虾肉本来的味道啊！”
    “壳！壳都是香的！我想把壳都嚼碎了咽下去！”
    “林哥！你是我亲哥！以后我就跟你混了！”
    所有人都彻底沦陷在这场，由最简单的白灼虾，带来的最纯粹的味觉洗礼之中。
    而林晓，只是静静地看著他们。
    看著他们因为自己做的菜，而露出那样毫无杂质的，孩童般的快乐。
    他的嘴角，也勾起一抹发自內心的笑意。
    这，就是他想要的。
    这，就是一个厨师，所能追求的，最高的奖赏。
    就在这时，导游阿月端著一杯温水，有些拘谨地走到了林晓面前。
    灯光下，她年轻的脸颊微微泛红。
    “林……林大哥。”
    她的声音很轻，带著一丝不易察觉的颤抖。
    “谢谢你。”
    她將水杯递到林晓面前。
    “今天……如果不是你，我真的不知道该怎么办了。”
    她的眼睛很亮，里面除了感激，还有一种近乎崇拜的光。
    “没什么。”
    林晓接过水杯，喝了一口，温热的水流过喉咙，很舒服。
    “举手之劳而已。”
    “不，”阿月却用力地摇了摇头，声音无比认真，“对您来说是举手之劳。”
    “但对我来说，是救命之恩。”
    她凝视著林晓，那双清澈的大眼睛里，闪烁著一种让林晓也有些意外的光芒。
    “林大哥，您……真的是一位厨师吗？”
    她终於问出了盘踞在心底，最大的那个疑惑。
    “算是吧。”林晓淡然一笑。
    “那……”阿月鼓起勇气，追问道，“那您为什么要来参加我们这种，九百九十八的特价团呢？以您的手艺，无论去哪里，都会被奉为最尊贵的客人。”
    这是她最无法理解的地方。
    “因为，我想看一些真正的风景。”
    林晓的目光，越过她的肩膀，望向窗外那片被夜色温柔包裹的，深邃的蔚蓝大海。
    “也想尝一尝，一些真正的味道。”
    他的声音很轻，却仿佛带著一股奇特的魔力，让阿月的心臟，毫无徵兆地漏跳了一拍。
    在那一刻，她好像，有点懂了。
    这个男人，他所追寻的，从来就不是那些浮於表面的奢华与精致。
    他要的，是那些深藏於市井街巷，最真实，也最鲜活的，人间烟火。
    就在包厢內气氛变得微妙之时，一个谁也想不到的人，走了进来。
    是王胖子。
    他换下了一身油腻的厨师服，穿上了一件浆洗得有些发白的乾净衬衫。
    最引人注目的，是他怀里，用一种近乎朝圣的姿態，捧著一个巨大无比的椰子。
    那椰子比寻常的要大上两圈，外壳呈现出一种沉甸甸的深褐色，一看就不是凡品。
    他走到林晓面前，脸上再也看不到之前的半分囂张与蛮横。
    取而代之的，是一种小学生面对老师般的，极度的拘谨与敬畏。
    “林……林大师。”
    王胖子的声音，因为紧张而有些发颤。
    他弯下腰，將那个巨大的椰子，用一种无比郑重的姿態，轻轻地，放在了林晓面前的桌子上。
    “这是……这是我们海南本地最好的，文昌老树椰王。”
    他的声音里，带著一丝压抑不住的恳求。
    也带著一丝，一个迷途的厨子，对真正厨道巔峰的无限渴望。
    他抬起头，目光灼灼地看著林晓。
    “我……我想请您，用这个，给我们……也给我，做一道，真正的……”
    “椰子鸡。”