香江大厨[八零] - 第290章 去内地

    《宁宴的一天》在htv的生活娱乐频道播出了。
    电视里岳宁稳稳当当地展示了她做的扒海羊，但她自己也坦言，十次里有八次成功，仍会有两次失手。这并非一朝一夕就能练就的功夫，还需勤学苦练。
    不过，她还向大家演示了一种绝对不会翻车、普通人也能扒出完整菜肴的技巧——箅扒。
    电视里的刘易见状高兴地大叫：“原来还有这个办法！”
    他又疑惑地问：“既然可以这么简单，为什么还要费那么大功夫学那种技巧呢？”
    岳宁向他解释：“大师傅们为了精准掌控那细微的火候，才练就了大翻勺这门手艺。后来学手艺的人越来越多，对技艺的要求也越来越高，大翻勺便成了鲁菜大师傅的考核标准。”
    当天宁宴还有吴志海大厨坐镇，他的大翻勺技艺堪称炉火纯青。
    刘易站在一旁仔细观看，看得两眼发直。尼古拉斯走过来对刘易说，大翻勺固然厉害，但他的好朋友范秀琴的手艺更绝，范秀琴能把拉面拉得比头发丝还细。
    这话一出，立刻得到了宫本拓也的赞同。大家纷纷让范秀琴展示一番。好在当天的菜单里正好有鲤鱼焙面，范秀琴便为大家表演了一次。
    这下，刘易觉得周师傅“不香了”，一心想改投宝华楼门下。
    他的这个愿望很快就能实现了，岳宁和朱莉玲公开表示，两家未来将开展合作，互相派员工学习。朱莉玲还透露，他们派出的第一批到宁宴学习的学员就是孙毓可和刘易。
    毕竟现在宝华楼后厨有四位法国厨子、两位日本厨子，再加上孙毓可和刘易两位美国厨子，报纸甚至用《鬼佬云集，堪比联合国食堂》来形容宝华楼的后厨。
    不过谁也没料到，这部片子最大的受益者竟然是圆仔速食面。观众们从片中捕捉到一个信息：立德食品拥有全港最新、最全的食品检测设备。
    记者们闻风而动，采访了崔慧仪。崔慧仪带着记者参观了立德食品的实验室。
    她说，硼砂事件以及后来崔记味业的卫生问题，让她深感警惕，决心一定要把控好产品质量，因此立德才建立了这个实验室。目前，这个实验室由宝华楼、崔记和立德共同使用。
    这几家公司每天的常规检验之外，还会将样品送到实验室进行分析。
    穿着从头套到脚的防尘服的记者，跟着崔慧仪参观了立德食品的生产线。这才让大家了解到，立德不仅生产速食面，还帮岳宁的宁小厨加工新鲜的米粉和面条，这些米粉和面条还供应给鸿安旗下的卖场。
    这次采访勾起了公众对硼砂事件的回忆，港城食环所再次开展食品安全大检查。检查结果不容乐观，硼砂面条、硼砂鱼丸再次出现，而且依旧很普遍。
    民众又一窝蜂地跑到卖场去买面条。
    这件事闹得沸沸扬扬了好几天，陆培德和苏菲也回来了，苏菲玩得十分开心，还兴奋地说她有机会体验了国宾馆。然而，陆培德的心病却仍未解决，陆育德和他二叔彻底闹翻了，搬进了新单位的宿舍。
    因为这件事，他二婶也和二叔吵了起来，就连已经出嫁的女儿回来劝说，也无济于事。二叔只顾着教小儿子陆明德。陆培德说，明德在扬州当了四年徒，淮扬菜做得很好，二叔还打算找机会派明德来港城学习。听到这个消息，陆育德越发觉得自己成了家里的弃子，这让本就紧张的关系更难修复了。
    这能怎么办呢？当初是陆二叔让陆育德过来，可陆育德不愿意，陆培德才来了。选拔赛上，也给了他机会，可他自己在汤里加了味精，导致味道失衡，说到底还是手艺不够到家。可即便如此，他却把所有的错都归咎于别人。事已至此，岳宁也只能劝陆培德放宽心。
    陆培德回来后，岳宁便收拾行李，带队回内地。
    行程只有半个月，而且目前与他们联系的出口企业主要集中在粤城、上海，北京的客户只有一家。不过岳宁觉得，既然来了，就该跑一趟北京，带着大家爬爬长城、逛逛故宫，也算是让大家度个假。
    一大早过了关，岳宁先带大家到乔君贤的益美厂待上两天，让大家逐个工位了解，对工厂的整个运作流程有一个直观的认识。
    益美厂后面又在建造新厂房了，这栋新厂房是用来生产微波炉的。乔君贤自从在电饭煲上取得了成功，就彻底放弃了最初做收音机的想法。
    上次他哥结婚，大堂哥请他们帮忙，乔君贤帮忙联系了pn公司。他在宁宴请了pn公司港城的总经理，大家本就相熟，再加上鸿安虽然由百货公司转型成了名品折扣城，但旗下的大卖场经营得十分红火，原本就和pn有业务往来。酒过三巡，那位被派驻到港城的日籍高管话也多了起来。
    这位高管和他们分析了看似风光的pn所面临的困境，提到公司上层一直给他们这些派驻海外的职员施压，要求开拓新的市场。
    他说：“自20世纪70年代中期起，日本国内家电市场近乎饱和，增长已经停滞。我们的产品大量积压，企业急需开拓新的市场来消化过剩产能。原本，欧美市场是我们的重要阵地，可近年来，美国对我们的家电产品设置了重重障碍。1977年，美国强制要求我们接受电视机出口自主限制，规定1977-1979年这三年间，每年对美电视机出口量不得超过175万台。这对我们的彩电产业来说，无疑是一记重创，大量的生产线被迫闲置，企业利润大幅下滑。”
    乔君贤一边为对方斟酒，一边好奇地追问：“那后来呢，难道就一直这样受限制吗？”
    日籍高管苦笑着摇头：“哪有那么简单。美国的贸易保护手段层出不穷，除了出口数量限制，他们还频繁发起反倾销调查。就拿彩电来说，一旦被裁定为倾销，就要面临高额的反倾销关税，这使得我们的产品在美国市场价格飙升，竞争力锐减。不仅如此，美国政府还在政策上对本土家电企业大力扶持，给予补贴、税收优惠等诸多好处，进一步挤压我们的市场空间。如今，我们在美国的市场份额不断萎缩，日子越来越艰难。”
    美国对日本家电产业的反制措施环环相扣，让日本企业防不胜防。
    乔君贤趁机问道：“既然欧美市场受阻，那您觉得像中国这样的新兴市场，会是pn公司未来的发展方向吗？”
    日籍高管微微点头，眼中透露出一丝期待：“中国市场潜力巨大，人口众多，随着经济的发展，对家电的需求必将呈现爆发式增长。我们公司高层也在密切关注中国市场，只是目前还存在一些顾虑。一方面，中国政府的政策尚不明朗，有中国工厂想向我们购买彩电生产线，整个过程非常复杂。我们也曾咨询过，中国目前只接受合资，并且必须由中方控股；另一方面，我们对中国消费者的需求偏好还缺乏深入了解，贸然进入可能会面临诸多风险。”
    乔君贤趁机向对方提议：“我有个想法，我们与中国政府的关系，想来你也知道。而我现在经营着一家小家电厂，生产电风扇和电饭煲。我们能不能合作，在日本成立一家合资公司？你们把技术转移给合资公司，收取技术使用费，再由合资公司委托益美生产和经销？”
    乔君贤的这个提议，差点让对方笑出声。对方感叹乔君贤年轻，大概是看到他们老板当年与美国电器公司成立合资公司，pn向合资公司收取技术指导费和经营指导费，之后公司凭借美国电器公司的技术转移，pn腾飞成为家电巨头的故事，就想如法炮制。
    中国有句古话叫“班门弄斧”，合资公司设在日本，那不是在他们的掌控之下吗？
    pn本来就对乔君贤的这家工厂很感兴趣，不仅是因为他在内地的销售渠道，还有益美销往美国和欧洲的渠道。
    与乔君贤合作，一来能规避日本原产地的限制，二来还能通过益美了解中国内地的市场销售情况。他们打算与乔君贤合作几年后就收购益美。
    乔君贤的这个提议，对他们来说简直是天上掉馅饼。
    这位高管回去一汇报，pn立刻同意了这个方案。乔君贤还乐呵呵地提供了东京秋叶原电器街上的一栋楼，将楼上的三层办公室作为合资公司的办公地点，装修后以低价租给公司。
    这栋楼是他们几个的地产置业公司购入的，底下两层的商铺租金已经能覆盖房子的按揭贷款，上面三层办公楼本来就空着，打算招租，现在租给公司，赚点租金，也算是聊胜于无。
    日本人更是觉得乔君贤实在是“人傻钱多”。这么好说话，他们还请他代言其他产品，乔君贤也欣然答应了。
    这是后话。他们花了一个小时，参观了各个车间。
    吃过午饭，几个人分成了生产、物流和综合三个组，每个组花半天时间去了解运作方式。
    物流这块，乔君贤安排了杨秀秀负责。秀秀如今已经能够与国外对接，汇报订单进度、解决订单中出现的问题，同时还要负责与车间协调。
    秀秀带着赵佳颖和胖强一起下车间。
    岳宁让大家认真学习，她自己去了杨勇根的养殖场。养殖场已经开了小半年了。
    有了大学团队的支持，再加上葛月芹和杨勇根在西北就是从事这一行的，养殖场运营得异常顺利。
    他们用鸭和鹅杂交培育出的骡鹅已经育肥成功，通知岳宁过来试试这鹅肝的品质如何。